Ciao Ragazzi,
qualche giorno fa è uscita la nostra intervista sul sito di Plentiness @plentiness. Parla di noi, del nostro percorso e delle nostre passioni.
Per loro abbiamo creato uno dei nostri cocktail salutari del progetto Wellness Mixology, con protagonista il matcha.
l Matcha tea è un tè verde giapponese pregiatissimo.
Coltivato in Giappone, si presenta come una polvere molto fine e profumata, con un intenso colore verde. Grazie alla presenza di antiossidanti e polifenoli contribuisce a rinforzare il nostro sistema immunitario, è in grado di favorire la termogenesi, che comporta un aumento del metabolismo.
Grazie a teanina viene stimolata la memoria e la concentrazione, e in più si favorisce il buonumore. Ed infine, la clorofilla presente nel tè verde matcha è un potente agente disintossicante in quanto ha un effetto drenante elevato.
Cocktail Matcha Power
Ingredienti
Ingredienti per un cocktail:
- 200 ml ginger beer
- 1 cucchiaino di matcha
- ½ lime
- 5-6 foglie di menta
- 1 cucchiaio di agave
- q.b. cubetti di ghiaccio
- q.b. crashed ice (top)
Decorazione:
- 1 cima di menta
- 1 fetta di lime
Istruzioni
- Inserisci nel bicchiere mezzo lime tagliato in 4 pezzi e un cucchiaio di agave.
- Pesta molto bene con un pestello il lime, poi metti le foglie di menta e massaggiale delicatamente con il pestello.
- Riempi tutto il bicchiere di ghiaccio.
- Mescola il matcha nella ginger beer, deve diventare tutta verde, senza grumi.
- Versa la ginger beer nel bicchiere fino a top.
- Ora con uno stir mescola molto bene, dal basso verso l’alto.
- Con il ghiaccio rotto crea una montagnetta sul top del bicchiere.
- Decora con una cima di menta e una fetta di lime.
- Questo è il vero bere consapevole!
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![[Crostata alle pesche🌱🍑]
🇮🇹Ciao Ragazzi,
buona, friabile, leggera, profumata… tantissime parole per descriverla! Anche fotogenica! Ci piace molto scattare le crostate, con quell'intreccio di impasto e granelli di zucchero che creano una texture perfetta.
E non solo scattare… qui, come sapete già, queste cose durano al massimo una mezza giornata visto la golosità.
✔️Per la pasta brisée:
350g di farina T2
110 ml di bevanda di avena @hoplavegbio
50 g di olio di girasole
30 g di olio evo
2 cucchiai di sciroppo di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
Vaniglia qb
un pizzico di sale
✔️Per il ripieno:
8 pesche
4 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di amido di mais
✔️Per spennellare:
1 cucchiaio di bevanda di avena @hoplavegbio
1 cucchiaio di zucchero di canna
👇Preparazione:
In una ciotola mescola la farina, sale, il lievito e la vaniglia. Aggiungi l’olio ed inizia ad impastare e quando l’olio si sarà assorbito aggiungi anche la bevanda d’avena, lo sciroppo di riso e continua a lavorare l’impasto finché non sarà ben liscio, poi fai un panetto e lascia riposare in frigorifero per 30 min.
Nel frattempo prepara il ripieno: lava le pesche e tagliale a spicchi.
Mettile in una ciotola insieme allo zucchero e la cannella, aggiungi l’amido di mais, mescola bene e metti da parte.
Prendi la pasta e dividila in due parti. Stendila col matterello fino ad uno spessore di 4 mm circa. Rivesti una teglia da forno rotonda, fai dei buchi con la forchetta e versaci le pesche. Con l’altra metà ricava delle strisce e ricopri la torta. Spennella la superficie con la bevanda di avena e cospargi di granelli di zucchero sulla superficie, che daranno un tocco croccante. Inforna per circa 45-50 min a 180° (ultimi 10 min puoi coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci troppo in superficie).
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🇬🇧Eng recipe in the comments below👇](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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