Cinnamon Rolls Vegani

Se c’è un modo delizioso per abbracciare la stagione invernale, sono sicuramente questi cinnamon rolls vegani, profumatissimi di cannella ed arancia. Questi dolci coccolosi sono la risposta perfetta per iniziare la giornata con una nota di dolcezza o per concedersi una merenda golosa. Ma non solo: sono l’ideale compagno di gusto durante il periodo festivo, aggiungendo un tocco di calore e comfort ai momenti speciali.

cinnamon rolls vegani

La ricetta che vogliamo condividere con voi oggi fa parte del nostro libro “The Breakfast Club“, aprendo le porte al periodo più goloso dell’inverno. E cosa c’è di meglio di deliziosi cinnamon rolls vegani per addentrarsi in questo mondo di sapori avvolgenti?

Impossibile resistere alle tentazioni che questa stagione porta con sé. Ma, diciamocelo francamente, perché dovremmo farlo? Approfittiamo di ogni istante senza alcun senso di colpa. Dopotutto, sappiamo bene che il piacere del palato è un ingrediente essenziale per un’inverno davvero delizioso.

cinnamon rolls vegani

I nostri cinnamon rolls vegani sono un invito irresistibile a concedersi una pausa dolce, dove la cannella e l’arancia si fondono in una sinfonia di sapori avvolgenti. Che si tratti di un risveglio lento o di una merenda con gli amici, questi rotoli di dolcezza vegan sono la scelta perfetta per coccolarsi e condividere momenti speciali.

cinnamon rolls vegani

Preparatevi a innamorarvi ad ogni morso, perché i nostri cinnamon rolls vegani non sono solo un dolce, ma un autentico abbraccio di comfort e calore durante questa fredda stagione. Sono la dimostrazione che la bontà può essere gustata senza sensi di colpa, un piacere indulgente che arricchisce il palato e il cuore.

cinnamon rolls vegani

E’ una pasta brioche molto soffice con un ripieno delizioso alla cannella, ma voi potete sbizzarrirvi con quello che vi piace di più – uvetta, marmellata, crema al cioccolato etc.

Vi consigliamo di prendervi un po’ di tempo per prepararli, vedrete che quando saranno pronti i vostri sforzi saranno ben ripagati. 

Qualche consiglio e truchetto per averli sempre perfetti:

  • date tempo all’impasto di lievitare per bene, posizionando il contenitore coperto con la pellicola alimentare o un canovaccio pulito, in un luogo caldo. Va benissimo anche il forno leggermente riscaldato (non oltre i 30-40°C) con la luce accesa.
  • Per agevolare i tempi, è possibile far lievitare l’impasto per un breve periodo (tipo 1 ora) in un luogo caldo e poi metterlo subito in frigo per una note intera. Il mattino dopo vedrete che l’impasto anche se in frigo sarà cresciuto. Vi basterà attendere che l’impasto torna alla temperatura più o meno d’ambiente per procedere.
  • per tagliarli vi consigliamo usare il filo interdentale (senza il mentolo ovviamente:), è molto meglio anche di un coltello più affilato.
  • vi consigliamo vivamente di spennellarli con una miscela di burro vegetale fuso (scegliete un burro vegetale di qualità nei negozi bio) e dello sciroppo’acero (o lo zucchero di canna).
  • non omettete la glassa, sì sappiamo che è lo zucchero puro, ma se dobbiamo godercelo un dolcetto ogni tanto, facciamolo bene.
  • questi cinnamon roll vegani si conservano benissimo anche in freezer per varie settimane in un contenitore ermetico.
cinnamon rolls vegani

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Cinnamon rolls vegani

Porzioni 10 Cinnamon rolls

Ingredienti

Ingredienti per l’impasto (circa 10 rolls):

  • 350 g farina manitoba (0)
  • 150 g farina semintegrale (T1)
  • 50 g amido di mais
  • 70 g olio di girasole
  • 330 g bevanda di avena (o soia, a temperatura ambiente)
  • 75 g zucchero di canna chiaro
  • 8 g lievito di birra secco
  • 4 g sale marino

Ingredienti per il ripieno:

  • 2 cucchiai di burro vegetale (a temperatura ambiente, deve essere morbido)
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 3 cucchiai di zucchero di canna integrale (o cocco)

Per spennellare:

  • 1 cucchiaio di burro vegetale
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero

Per la glassa:

  • 100 g zucchero a velo
  • Qualche cucchiaio di succo di arancia + scorza grattugiata di arancio bio
  • Un pizzico di vaniglia (optional)

Istruzioni

  • In una ciotola capiente versa la farina, il lievito, lo zucchero, l’amido di mais e un pizzico di sale.
  • Versa la bevanda vegetale insieme all’olio nell’impasto.
  • Puoi impastare sia a mano, che con l’aiuto di un’impastatrice (o macchina del pane).
  • Quando il composto inizia ad avere una certa consistenza, trasferiscilo sul piano di lavoro infarinato e impasta fino a quando non sarà omogeneo ed elastico.
  • Fallo lievitare per un’ora e mezza – due in un luogo caldo, fino a raddoppiare di volume, coperto da un canovaccio, in una ciotola capiente.
  • Infarina il piano di lavoro e stendi l’impasto con il matterello, dandogli una forma rettangolare, fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro.
  • Con un cucchiaio spalma prima con burro vegetale (uno strato leggero), e poi cospargi con lo zucchero mescolato con la cannella.
  • Arrotolalo per la lunga.
  •  Taglialo, quindi, in fette piuttosto spesse (circa 3-4 cm) ed adagiale su una placca forno (o piatto in ceramica adatto per la cottura in forno) “imburrata” distanziandoli uno dall’altro.
  • Coprili con della pellicola da cucina e lasciali lievitare in luogo caldo per circa 30 min.
  • Dopodiché spennella con una miscela di burro vegetale fuso e sciroppo d’acero.
  • Inforna i rolls nel forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 min.
  • A metà cottura puoi ancora spennellarli con la miscela di burro vegetale e sciroppo d’acero (optional).
  • Prepara la glassa: mescola lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di succo di arancia, e la scorza di arancia grattugiata (optional) che andrai a versare sui rolls raffreddati.
  • Buon appetito!

Il nostro libro “The Breakfast Club”

Nel libro troverai 67 ricette 100% vegetali, sia dolci che salate, per una colazione gustosa, sana e nutriente.

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