Chili di fagioli vegano

Quante volte ci siamo trovati a dire che la mancanza di tempo ci impedisce di preparare pasti sani e deliziosi, specialmente a causa del frenetico ritmo della vita quotidiana? Ma, con un minimo di organizzazione, è possibile realizzare in pochissimo tempo piatti che soddisfano sia il palato che il desiderio di mantenere uno stile di vita sano.

Questo chili di legumi vegano unisce velocità e bontà, offrendo un’alternativa salutare per chi è sempre di corsa. Questo piatto è la risposta culinaria alla nostra esigenza di nutrire il corpo senza rinunciare al sapore.

chili di fagioli vegano

La sua preparazione rapida rende questo piatto ideale per le giornate in cui il tempo sembra sempre scarseggiare. Con pochi passaggi, è possibile deliziare il palato con una miscela avvolgente di sapori e profumi che catturano l’essenza della cucina vegana. Una festa per i sensi che dimostra come la bontà e la salute possono andare di pari passo, anche nelle giornate più frenetiche.

chili di fagioli vegano

Il chili di legumi vegano è un connubio di ingredienti nutrienti e colorati. I fagioli, ricchi di fibre e proteine, si abbracciano con le verdure fresche, creando una sinfonia di gusto e benessere. Questo piatto non solo sazia la fame, ma nutre il corpo con la giusta dose di nutrienti essenziali.

chili di fagioli vegano

La sua versatilità è un altro punto a favore del chili di legumi vegano. Adatto a chi segue una dieta vegana o semplicemente desidera inserire più opzioni a base vegetale nella propria alimentazione, questo piatto si adatta facilmente alle preferenze personali. Potete personalizzare il livello di piccantezza, aggiungere più verdure o giocare con le spezie per rendere il vostro chili unico e irresistibile.

chili di fagioli vegano

In un mondo in cui il tempo è un bene prezioso, il chili di legumi vegano si presenta come una soluzione gustosa e salutare. Un modo per dimostrarci che possiamo nutrire il nostro corpo pur avendo uno stile di vita frenetico. Basta un po’ di pianificazione e la vostra tavola si riempirà di profumi e sapori che risveglieranno il vostro amore per il cibo sano e delizioso.

chili di fagioli vegano

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Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 1 cipolla dorata o rossa
  • 1 carota media
  • 1 costa di sedano
  • 1 peperone rosso (o patata dolce)
  • 2-3 spicchi di aglio
  • 1 lattina o 400 g di polpa di pomodoro
  • 200 g fagioli neri cotti
  • 200 fagioli rossi (o borlotti) cotti
  • 250 ml acqua
  • ½-1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi o in polvere
  • ¼ cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino paprika dolce in polvere
  • ¼ cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • ½ cucchiaino di paprika affumicata
  • q.b. sale marino
  • q.b. pepe nero
  • succo di ½ lime
  • qualche cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero (optional)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia (optional)

Per servire:

  • q.b. yogurt vegetale al naturale
  • q.b. prezzemolo e coriandolo fresco
  • una fettina di lime

Istruzioni

  • Trita la cipolla e aglio e fai rosolare per alcuni minuti con un filo d’olio.
  • Aggiungi le spezie in polvere.
  • Aggiungi la carota e il sedano a cubetti ed il peperone (o la patata dolce) a pezzetti.
  • Cuoci per 10 min circa.
  • Dopodiché aggiungi i legumi, la polpa di pomodoro, l’acqua, sale e cuoci per circa 20 in finché le verdure non sono tenere ed il sughetto si restringe.
  • Aggiungi lo sciroppo d’acero e la salsa di soia, il succo di lime.
  • Preleva un mestolo di chili, frulla il composto con un blender e rimettilo nella pentola per renderlo più cremoso.
  • Servi il chili di legumi con un po’ di yogurt vegetale al naturale, del prezzemolo o coriandolo fresco e una fettina di lime.

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