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![[Crostata alle pesche🌱🍑]
🇮🇹Ciao Ragazzi,
buona, friabile, leggera, profumata… tantissime parole per descriverla! Anche fotogenica! Ci piace molto scattare le crostate, con quell'intreccio di impasto e granelli di zucchero che creano una texture perfetta.
E non solo scattare… qui, come sapete già, queste cose durano al massimo una mezza giornata visto la golosità.
✔️Per la pasta brisée:
350g di farina T2
110 ml di bevanda di avena @hoplavegbio
50 g di olio di girasole
30 g di olio evo
2 cucchiai di sciroppo di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
Vaniglia qb
un pizzico di sale
✔️Per il ripieno:
8 pesche
4 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di amido di mais
✔️Per spennellare:
1 cucchiaio di bevanda di avena @hoplavegbio
1 cucchiaio di zucchero di canna
👇Preparazione:
In una ciotola mescola la farina, sale, il lievito e la vaniglia. Aggiungi l’olio ed inizia ad impastare e quando l’olio si sarà assorbito aggiungi anche la bevanda d’avena, lo sciroppo di riso e continua a lavorare l’impasto finché non sarà ben liscio, poi fai un panetto e lascia riposare in frigorifero per 30 min.
Nel frattempo prepara il ripieno: lava le pesche e tagliale a spicchi.
Mettile in una ciotola insieme allo zucchero e la cannella, aggiungi l’amido di mais, mescola bene e metti da parte.
Prendi la pasta e dividila in due parti. Stendila col matterello fino ad uno spessore di 4 mm circa. Rivesti una teglia da forno rotonda, fai dei buchi con la forchetta e versaci le pesche. Con l’altra metà ricava delle strisce e ricopri la torta. Spennella la superficie con la bevanda di avena e cospargi di granelli di zucchero sulla superficie, che daranno un tocco croccante. Inforna per circa 45-50 min a 180° (ultimi 10 min puoi coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci troppo in superficie).
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📸 with GH5 Lumix by @lumix_italia
🇬🇧Eng recipe in the comments below👇](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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Siamo Jurgita e Filippo, una coppia di “foodie” plant-based e digital creator dietro il progetto “Veggie Situation 100% Plant-based“. Condividiamo momenti di vita quotidiana incentrati su il cibo, rigorosamente vegetale e salutare, ma con grande attenzione all’estetica, e allo stile di vita sano. Scopri di più...