Ciao Ragazzi,
oggi a pranzo vi proponiamo un mega burger di fagioli rossi facilissimo da preparare. Un panino spaziale pieno di sapori e colori.
Attraverso la cucina vegetale possiamo ottenere piatti gustosi, equilibrati e che piacciono a tutti.
Ci sono mille varianti e tantissimi modi di prepararla, ma a noi piace quello più classico, la cheesecake al forno in stile newyorkese.
Seguite le ricette raccolte sotto l’hashtag #apranzounpaninovegano.
Noi e altri blogger e content creator vi daremo tante idee per i vostri panini 100% vegetali!
Burger di fagioli rossi
Ingredienti
Per due burger:
- 2 panini per hamburger
- 2 burger di fagioli rossi fatti a casa (vedi sotto la ricetta)
- ½ avocado a fettine
- 1 pomodoro a fette
- qualche foglia di insalata
- germogli
- cavolo viola
- 2 fette di formaggio veg
- cipollotto
Ingredienti dei burger (2 persone):
- 400 g fagioli rossi cotti
- 2 cucchiai di riso rosso cotto
- 50 g porro
- 4 cucchiai pangrattato
- 1 cucchiaio di farina di ceci
- mix di erbe aromatiche e spezie a piacere (es paprika dolce, aglio in polvere, timo, origano)
- qb olio evo
- qb sale
- qb pepe
Salsa:
- 2 cucchiai di maionese veg
- 1 cucchiaio di ketchup
- 2 cucchiaini di senape di dijon
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
- qb pepe di cayenna
Istruzioni
- In una padella fai saltare il porro sminuzzato con un goccio d’olio per qualche minuto.
- Poi nel contenitore del mixer da cucina, inserisci i fagioli, il riso, i il porro, sale, pepe, spezie e il pangrattato e riso e frulla ad impulsi creando un composto granuloso.
- Versa il tutto su un piatto e con le mani crea due burger della grandezza del panino, alti circa 2 cm.
- Cuoci i due burger da entrambi i lati, fino a doratura con un filo d’olio.
- Scalda anche i due panini soffici, tagliati già a metà.
- Ora crea il panino con il resto degli ingredienti!
