Burger di fagioli rossi

Ciao Ragazzi,

oggi a pranzo vi proponiamo un mega burger di fagioli rossi facilissimo da preparare. Un panino spaziale pieno di sapori e colori.

Attraverso la cucina vegetale possiamo ottenere piatti gustosi, equilibrati e che piacciono a tutti.

Ci sono mille varianti e tantissimi modi di prepararla, ma a noi piace quello più classico, la cheesecake al forno in stile newyorkese. 

Seguite le ricette raccolte sotto l’hashtag #apranzounpaninovegano. 

Noi e altri blogger e content creator vi daremo tante idee per i vostri panini 100% vegetali!


Burger di fagioli rossi

Ingredienti

Per due burger:

  • 2 panini per hamburger
  • 2 burger di fagioli rossi fatti a casa (vedi sotto la ricetta)
  • ½ avocado a fettine
  • 1 pomodoro a fette
  • qualche foglia di insalata
  • germogli
  • cavolo viola
  • 2 fette di formaggio veg
  • cipollotto

Ingredienti dei burger (2 persone):

  • 400 g fagioli rossi cotti
  • 2 cucchiai di riso rosso cotto
  • 50 g porro
  • 4 cucchiai pangrattato
  • 1 cucchiaio di farina di ceci
  • mix di erbe aromatiche e spezie a piacere (es paprika dolce, aglio in polvere, timo, origano)
  • qb olio evo
  • qb sale
  • qb pepe

Salsa:

  • 2 cucchiai di maionese veg
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 2 cucchiaini di senape di dijon
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
  • qb pepe di cayenna

Istruzioni

  • In una padella fai saltare il porro sminuzzato con un goccio d’olio per qualche minuto.
  • Poi nel contenitore del mixer da cucina, inserisci i fagioli, il riso, i il porro, sale, pepe, spezie e il pangrattato e riso e frulla ad impulsi creando un composto granuloso.
  • Versa il tutto su un piatto e con le mani crea due burger della grandezza del panino, alti circa 2 cm.
  • Cuoci i due burger da entrambi i lati, fino a doratura con un filo d’olio.
  • Scalda anche i due panini soffici, tagliati già a metà.
  • Ora crea il panino con il resto degli ingredienti!

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Nel libro troverai 67 ricette 100% vegetali, sia dolci che salate, per una colazione gustosa, sana e nutriente.

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