Buddha bowl con legumi, verdure crude e bulgur alla curcuma

Ciao Ragazzi,

oggi ci è venuta voglia di preparare una Buddha bowl, un piatto super estivo e veloce. Puoi usare tutta la tua creatività e mischiare tanti ingredienti crudi e cotti dai mille colori.

Buddha bowl con legumi, verdure crude e bulgur alla curcuma
Buddha bowl con legumi, verdure crude e bulgur alla curcuma

Un piatto pieno di sapori e gusto adatto per tutta la famiglia. Per aggiungere più sapore ci siamo fatti aiutare da “bontà in 5 minuti” di @cerretoamantidelbiologico, con il bulgur alla curcuma, velocissimo da preparare, che dona un tocco speziato a questa bowl dal gusto orientale.

Buddha bowl con legumi, verdure crude e bulgur alla curcuma

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Buddha bowl con legumi, verdure crude e bulgur alla curcuma

Ingredienti

  • 1 confezione di bulgur alla curcuma – “Bontà in 5 minuti” di @cerretoamantidelbiologico
  • 200 g ceci
  • ½ avocado
  • una manciata di spinacino
  • q.b. pomodorini datterini
  • 1 cetriolo
  • semi di canapa decorticata
  • succo di ½ limone
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • spezie di @Cerreto Amanti del Biologico

Per la salsa allo yogurt:

  • 100 g yogurt di soia naturale
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale

Istruzioni

  • Prepara il bulgur alla curcuma di @cerretoamantidelbiologico come da istruzione sulla confezione.
  • Prepara i ceci speziati facendoli saltare in padella per qualche minuto con un goccio d’olio e con le spezie come curcuma, paprika e peperoncino.
  • Ora inizia a creare il tuo Buddha bowl.
  • Nel fondo metti le foglie di spinacino, poi il burgur alla cucuma, i ceci speziati, il cetriolo tagliato a rondelle, qualche pezzo di avocado messo a ventaglio, i pomodorini tagliati a metà, i semi di canapa.
  • Condisci con della salsa allo yogurt.

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