Ciao Ragazzi,
oggi è Giovedì ed è la giornata dedicata alla community Italian Vegan Tribe @italianvegantribe. Insieme agli amici blogger, content creator e chef vegan siamo qui per ispirarvi a mangiare in modo consapevole, ovvero 100% plant-based.
Se siete in questo viaggio insieme a noi o volete unirvi, vi invitiamo ad usare l’hashtag #italianvegantribe nei vostri post per diffondere la consapevolezza e bellezza del mangiare 100% vegetale.
Il tema di questo Giovedì della Tribe è glutenfree. Noi abbiamo preparato dei sofficissimi pancakes alla banana, perfetti per una colazione healthy e fit.
Pancakes Glutenfree alla Banana
Porzioni 8 pancakes
Ingredienti
- 1 banana matura
- 120 g farina di avena certificata senza glutine
- 50 g farina di mandorle
- 15 g amido di mais
- 10 g lievito per dolci
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave (o acero)
- un pizzico di sale
- 220 ml latte di soia
Istruzioni
- In una ciotola mescola le farine, amido, lievito ed il sale.
- Schiaccia la banana con una forchetta in modo per ridurla in purea.
- Versa il latte di soia nelle farine mescolando delicatamente con un frustino, aggiungi la banana schiacciata e lo sciroppo di agave.
- In una padella antiaderente versa un po’ di olio di semi di girasole e stendilo con della carta assorbente.
- Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci fino a doratura, gira il pancake e termina la cottura.
- Servi i tuoi pancakes con una banana a fettine, mirtilli, frutta secca e lo sciroppo d’acero.
