Breakfast Club: Pancakes Glutenfree alla Banana

Ciao Ragazzi,

oggi è Giovedì ed è la giornata dedicata alla community Italian Vegan Tribe @italianvegantribe. Insieme agli amici blogger, content creator e chef vegan siamo qui per ispirarvi a mangiare in modo consapevole, ovvero 100% plant-based.

Pancakes Glutenfree alla Banana

Se siete in questo viaggio insieme a noi o volete unirvi, vi invitiamo ad usare l’hashtag #italianvegantribe nei vostri post per diffondere la consapevolezza e bellezza del mangiare 100% vegetale.

Pancakes Glutenfree alla Banana

Il tema di questo Giovedì della Tribe è glutenfree. Noi abbiamo preparato dei sofficissimi pancakes alla banana, perfetti per una colazione healthy e fit.

Pancakes Glutenfree alla Banana

Pancakes Glutenfree alla Banana

Porzioni 8 pancakes

Ingredienti

  • 1 banana matura
  • 120 g farina di avena certificata senza glutine
  • 50 g farina di mandorle
  • 15 g amido di mais
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave (o acero)
  • un pizzico di sale
  • 220 ml latte di soia

Istruzioni

  • In una ciotola mescola le farine, amido, lievito ed il sale.
  • Schiaccia la banana con una forchetta in modo per ridurla in purea.
  • Versa il latte di soia nelle farine mescolando delicatamente con un frustino, aggiungi la banana schiacciata e lo sciroppo di agave.
  • In una padella antiaderente versa un po’ di olio di semi di girasole e stendilo con della carta assorbente.
  • Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci fino a doratura, gira il pancake e termina la cottura.⁠
  • Servi i tuoi pancakes con una banana a fettine, mirtilli, frutta secca e lo sciroppo d’acero.

Il nostro libro “The Breakfast Club”

Nel libro troverai 67 ricette 100% vegetali, sia dolci che salate, per una colazione gustosa, sana e nutriente.

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