Ciao Ragazzi,
oggi per l’appuntamento mensile #apranzounpaninovegano abbiamo deciso di preparare i bao buns, i sofficissimi panini cotti a vapore molto popolari nella cucina cinese.
Abbiamo scelto di farcirli con i funghi shiitake, tofu glassato, verdure a julienne e anacardi.
Vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe su Instagram e ad usarlo per diffondere lo stile di vita 100% vegetale che si fonda su amore, coerenza e responsabilità.
Bao buns vegan
Ingredienti
- 350 g farina forte (noi manitoba bio)
- 30 g zucchero di canna chiaro
- 4 g lievito secco
- 20 g olio evo
- 150 g acqua
- 2 g sale
Istruzioni
- Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: la farina, lo zucchero, il sale.
- Nell’acqua tiepida sciogli il lievito secco e uniscilo agli altri ingredienti.
- Aggiungi l’olio evo.
- Ora inizia ad impastare, devi ottenere una palla elastica e uniforme.
- Ungi una ciotola e disponi la palla al suo interno coprendola con pellicola trasparente.
- Lascia riposare per 2 ore fino a quando il volume sarà duplicato.
- Infarina il piano di lavoro, disponi al centro l’impasto e lavoralo per qualche istante.
- Ricava 10 palline del peso di 50 g l’una.
- Lasciale riposare coperte con pellicola per 30 min.
- Aiutandoti con un mattarello stendi ogni pallina ricavando dei dischetti di 10 cm di diametro.
- Chiudi i dischi a libro disponendo all’interno di ognuno un rettangolo di carta in modo da evitare che le due superfici si attacchino.
- Trasferisci i bao su una teglia foderata di carta forno e lasciali lievitare in un luogo caldo.
- L’impasto dovrà riposare almeno 30-60 min.
- Cuoci i bao a vapore per 15 minuti: in un forno a vapore, nella vaporiera o nella tradizionale vaporiera cinese in bambù (sopra un foglio di carta forno bucherellata).
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![[Risotto allo zafferano con funghi e noci pecan caramellate🌱]
🇮🇹ciao Ragazzi,😀
💚avete partecipato all’iniziativa di ieri dell'e-book gratuito con 26 ricette? Se no, andate a vedere il nostro post di ieri per capire come averlo.💚
Oggi è Giovedì e chi ci segue da un po’ sa che il Giovedì è la giornata dedicata alla Tribe @italianvegantribe
Oggi con i nostri amici della Tribù vegana condivideremo con voi tantissime versioni di risotto!
Non vediamo l’ora di scoprire cosa hanno preparato gli altri, ed intanto vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe e la tribe:
@taste_and_soul
@lisavegcook
@simo_veggie_fit
@vegallegri
@animovegan
@arcobalenoincucina7
@lacucinavegana_diambretta
@michelapisapia_
@timoelenticchie
@ricette_del_cavolo
@martina.vegancucinafelice
@laschiaccianoci
@veganpinksoul
@aprilbagaglio
@run_veg
La nostra proposta di oggi è un risotto allo zafferano, un ingrediente pregiato e profumatissimo che tinge il riso di giallo brillante e lo rende un piatto davvero accattivante. E’ un classico della cucina italiana in versione Veggie Situation.🌱
✔Ingredienti per 2 persone:
½ cucchiaino di zafferano in pistilli
200 g riso carnaroli
½ cipolla
Olio evo, q.b.
1 cucchiaio di burro vegetale (optional)
40 g formaggio veg da grattugiare
40 ml di vino bianco
½ L circa di brodo vegetale (o acqua)
Sale fino q.b.
Per guarnire:
funghi trifolati con cipolla, salsa tamari e le erbette essiccate + noci pecan caramellate
Procedimento nei commenti⬇️⬇️⬇️
🇬🇧🇬🇧🇬🇧English text and recipe in the comments below⬇️⬇️⬇️](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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