Ciao Ragazzi,
oggi per l’appuntamento mensile #apranzounpaninovegano abbiamo deciso di preparare i bao buns, i sofficissimi panini cotti a vapore molto popolari nella cucina cinese.
Abbiamo scelto di farcirli con i funghi shiitake, tofu glassato, verdure a julienne e anacardi.
Vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe su Instagram e ad usarlo per diffondere lo stile di vita 100% vegetale che si fonda su amore, coerenza e responsabilità.
Bao buns vegan
Ingredienti
- 350 g farina forte (noi manitoba bio)
- 30 g zucchero di canna chiaro
- 4 g lievito secco
- 20 g olio evo
- 150 g acqua
- 2 g sale
Istruzioni
- Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: la farina, lo zucchero, il sale.
- Nell’acqua tiepida sciogli il lievito secco e uniscilo agli altri ingredienti.
- Aggiungi l’olio evo.
- Ora inizia ad impastare, devi ottenere una palla elastica e uniforme.
- Ungi una ciotola e disponi la palla al suo interno coprendola con pellicola trasparente.
- Lascia riposare per 2 ore fino a quando il volume sarà duplicato.
- Infarina il piano di lavoro, disponi al centro l’impasto e lavoralo per qualche istante.
- Ricava 10 palline del peso di 50 g l’una.
- Lasciale riposare coperte con pellicola per 30 min.
- Aiutandoti con un mattarello stendi ogni pallina ricavando dei dischetti di 10 cm di diametro.
- Chiudi i dischi a libro disponendo all’interno di ognuno un rettangolo di carta in modo da evitare che le due superfici si attacchino.
- Trasferisci i bao su una teglia foderata di carta forno e lasciali lievitare in un luogo caldo.
- L’impasto dovrà riposare almeno 30-60 min.
- Cuoci i bao a vapore per 15 minuti: in un forno a vapore, nella vaporiera o nella tradizionale vaporiera cinese in bambù (sopra un foglio di carta forno bucherellata).
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![[Bao buns🌱 #italianvegantribe]
🇮🇹Ciao Ragazzi, 😃
oggi tutto il gruppo di Italian Vegan Tribe @italianvegantribe vi propone tantissime ricette a tema dei sapori d'Oriente.
Bao buns, soffici come una nuvola, sono panini cotti a vapore, molto popolari nella cucina cinese.
Si prestano alle svariate farciture, per cui affidatevi alla vostra fantasia che vi guiderà nel prepare questa pietanza davvero squisita!
La nostra versione è con i funghi shiitake, tofu glassato, verdure a julienne e anacardi.😋
✔Ingredienti per 12 panini circa:
350 g di farina forte (noi manitoba bio)
30 g zucchero di canna chiaro
4 g di lievito secco
20 g olio evo
150 g acqua
2 g sale
➡️➡️➡️Per il procedimento vai sul nostro sito www.veggiesituation.com e digita 'bao' nel campo cerca.
Scopri cosa hanno preparato i nostri amici della Tribù:
@two_cabbages_kitchen
@taste_and_soul
@ricette_del_cavolo
@essenzavegetale
@samanthaveganchef
@vegallegri
@leprelibatudini
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@michelapisapia_veganfit
@veganpinksoul
@lacucinavegana_diambretta
@_veganboy_
@aprilbagaglio
@michelapisapia_veganfit
@laschiaccianoci
@veg_and_cat_
@run_veg
🇬🇧Hey Guys,
Are you a fan of bao buns? We definitely are!😃
These soft steamed buns are very popular in Chinese cuisine. Our veg version is stuffed with shiitake mushrooms, glazed tofu, veggies and cashews. So delicious!
✔️Ingredients for about 12 bao buns:
350 g of strong flour
30 g light cane sugar
4 g of dry yeast
20 g extra virgin olive oil
150 g of water
2 g salt
⬇️Method in the comments below...
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