Banana bread con gocce di cioccolato

Il banana bread è uno di quei dolci che riesce a mettere tutti d’accordo. Morbido, profumato e con un gusto che sa di casa, è perfetto per iniziare la giornata con energia o per concedersi una pausa dolce e salutare. La versione che vi proponiamo è ovviamente 100% vegetale, quindi senza derivati animali, ma con tutto il gusto e la bontà del classico banana bread.

Le gocce di cioccolato fondente sono l’ingrediente che trasforma questo banana bread in una vera delizia. Assicuratevi di scegliere gocce di cioccolato vegane, senza latte o derivati animali, per mantenere il dolce completamente vegetale. Se siete amanti delle noci, potete aggiungere anche delle noci tritate, che donano una piacevole croccantezza e un sapore leggermente tostato.

Banana bread con cioccolato fondente

Il banana bread con gocce di cioccolato è perfetto in qualsiasi momento della giornata. Potete gustarlo a colazione, magari accompagnato da una tazza di caffè o tè, oppure come spuntino pomeridiano. È anche un’ottima idea per un dessert leggero, magari servito con una pallina di gelato vegano alla vaniglia.

Banana bread con cioccolato fondente

Il banana bread con gocce di cioccolato in versione 100% vegetale è un dolce semplice da preparare, ma che saprà conquistare tutti con il suo gusto e la sua morbidezza. Provatelo e lasciatevi avvolgere dal suo profumo invitante e dalla sua bontà irresistibile.

Banana bread con gocce di cioccolato

Ingredienti

  • 200 g farina T2 (semi-integrale)
  • 30 g farina di cocco (o avena o stessa quantità di T2)
  • 10 g lievito per dolci  (cremor tartaro)
  • 60 g zucchero di canna
  • 50 g cioccolato fondente
  • un pizzico di sale
  • q.b. vaniglia
  • 200 g banane mature (circa 2 banane)
  • 170 ml latte vegetale (soia)
  • 60 ml olio di girasole
  • 1 cucchiaino di aceto di mele

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 180 ° C.
  • Mescola gli ingredienti secchi (zucchero, vaniglia, cremor tartaro, sale, cioccolato tritato e farine).
  • In una ciotola con una forchetta schiaccia le banane per ridurle in purea.
  • Mescola il latte di soia con l'aceto e metti da parte per un paio di minuti.
  • Versa il latte con l’aceto, l'olio di girasole e le banane schiacciate nella ciotola con le farine e mescola per amalgamare.
  • Versa l’impasto nello stampo foderato con carta da forno e stendi in modo uniforme.
  • Decora con del cioccolato tritato.
  • Cuoci in forno per 45 minuti circa, fino a quando non diventa leggermente dorato.
  • Taglia il banana bread una volta raffreddato completamente.

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