Ciao Ragazzi,
siamo lieti di presentarvi questa bellissima iniziativa #unasettimanavegana, speciale dispensa, tutti i giorni per una settimana posteremo una ricetta vegan facile da preparare.
Oggi abbiamo fatto dei gustosissimi avocado tofu toast, super colorati e buonissimi. Sono veramente veloci e semplici da preparare.
Avocado tofu toast
Porzioni 3 toast
Ingredienti
- 300 gr Tofu al naturale
- q.b. Radicchio rosso
- 2 Cucchiai di salsa tamari
- 1 Cucchiaino di curcuma
- ½ Cipolla
- q.b. Olio evo
- 2 Avocado maturi
- q.b. Pomodorini freschi
- q.b. Ravanelli
- q.b. Pepe nero
- q.b. Sale
- Peperoncino in fiocchi (facoltativo)
- 3 Fette di pane abbrustolito
- q.b. Cipollotto
- 1 Lime
Istruzioni
- Lavate il tofu e asciugatelo molto bene facendo uscire il più acqua possibile.
- Con le mani sbriciolate in piccoli pezzettini.
- Tritate una cipolla e con dell’olio fatela rosolare in padella.
- Aggiungete il radicchio sminuzzato e fatelo cuocere per alcuni minuti, dopodichè aggiungete il tofu, la salsa tamari, il pepe nero, la curcuma ed il peperoncino.
- Aggiustate il sale e cuocete tutto per 5-8 min a fiamma bassa.
- Tagliate 3 fette di pane e scaldale, noi lo abbiamo fatto su un piano in ghisa.
- Ora è il momento di creare il toast.
- Su un piatto prendete una fetta versate un filo di olio, poi schiacciate con una forchetta su tutta la superficie dell’avocado, aggiungete una spruzzata di lime sopra.
- Versate il tofu strapazzato con il radicchio.
- Decorate con pomodorini, tagliati a metà in precedenza, e delle fettine sottili di ravanello.
- Spargete sopra un trito di cipollotto.
