Avocado tofu toast

Ciao Ragazzi,
siamo lieti di presentarvi questa bellissima iniziativa #unasettimanavegana, speciale dispensa, tutti i giorni per una settimana posteremo una ricetta vegan facile da preparare.

avocado tofu toast

Oggi abbiamo fatto dei gustosissimi avocado tofu toast, super colorati e buonissimi. Sono veramente veloci e semplici da preparare.

avocado tofu toast

Avocado tofu toast

Porzioni 3 toast

Ingredienti

  • 300 gr Tofu al naturale
  • q.b. Radicchio rosso
  • 2 Cucchiai di salsa tamari 
  • 1 Cucchiaino di curcuma
  • ½ Cipolla
  • q.b. Olio evo
  • 2 Avocado maturi
  • q.b. Pomodorini freschi
  • q.b. Ravanelli
  • q.b. Pepe nero
  • q.b. Sale
  • Peperoncino in fiocchi (facoltativo)
  • 3 Fette di pane abbrustolito
  • q.b. Cipollotto
  • 1 Lime

Istruzioni

  • Lavate il tofu e asciugatelo molto bene facendo uscire il più acqua possibile.
  • Con le mani sbriciolate in piccoli pezzettini.
  • Tritate una cipolla e con dell’olio fatela rosolare in padella.
  • Aggiungete il radicchio sminuzzato e fatelo cuocere per alcuni minuti, dopodichè aggiungete il tofu, la salsa tamari, il pepe nero, la curcuma ed il peperoncino.
  • Aggiustate il sale e cuocete tutto per 5-8 min a fiamma bassa.
  • Tagliate 3 fette di pane e scaldale, noi lo abbiamo fatto su un piano in ghisa.
  • Ora è il momento di creare il toast.
  • Su un piatto prendete una fetta versate un filo di olio, poi schiacciate con una forchetta su tutta la superficie dell’avocado, aggiungete una spruzzata di lime sopra.
  • Versate il tofu strapazzato con il radicchio.
  • Decorate con pomodorini, tagliati a metà in precedenza, e delle fettine sottili di ravanello.
  • Spargete sopra un trito di cipollotto.

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