Asparagi con crema di tahini montata

Oggi vi portiamo una ricetta che trasformerà la vostra tavola con una combinazione di sapori freschi e decisi: gli asparagi con crema di tahini montata. Immaginate degli asparagi freschi, esaltati dal tocco agrumato del limone e arricchiti dalla cremosità vellutata del tahini. Un piatto che vi conquisterà al primo assaggio!

Asparagi al limone con crema di tahini montato

Gli asparagi sono uno degli ortaggi primaverili per eccellenza, con il loro gusto unico e la loro versatilità in cucina. Quando sono di stagione, rappresentano un vero e proprio tesoro gastronomico da sfruttare al massimo. In questa ricetta, la loro freschezza viene esaltata dal succo e dalla scorza di limone, che aggiungono una nota di vivacità e leggerezza.

Asparagi al limone con crema di tahini montato

Ma parliamo un attimo del tahini. Se non lo conoscete già, il tahini è una crema di semi di sesamo che si usa molto nella cucina mediorientale. È un ingrediente base dell’hummus, ma può essere utilizzato in tante altre preparazioni, sia dolci che salate. Il tahini è ricco di nutrienti: è una fonte eccellente di proteine vegetali, grassi sani, vitamine e minerali. Grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore leggermente nocciolato, è perfetto per arricchire salse, condimenti e anche dolci.

Asparagi al limone con crema di tahini montato

Gli asparagi con crema di tahini montata è un esempio perfetto di come con pochi ingredienti si possano creare piatti deliziosi e salutari. È perfetta per ogni occasione: un pranzo leggero, un antipasto sfizioso o anche un contorno gourmet. È così facile e veloce da preparare che farà gola non solo a voi, ma anche ai vostri familiari e amici.

Quindi, non aspettate oltre! Finché gli asparagi sono di stagione, correte in cucina e provate questa delizia. Gli asparagi con crema di tahini montata diventeranno sicuramente un must nel vostro repertorio culinario. Buon appetito!

Asparagi al limone con crema di tahini montato

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Asparagi con crema di tahini montata

Ingredienti

  • asparagi un mazzo
  • 1 spicchio d’aglio
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • succo e scorza di ½ limone

Per la crema al tahini:

  • 4 cucchiai di tahini
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • circa di bicchiere di acqua
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Per servire:

  • zest di limone
  • pesto di basilico
  • peperoncino in fiocchi

Istruzioni

  • Togli la parte legnosa degli asparagi.
  • Tirali in padella con olio evo, aglio, sale e pepe, succo di limone e un po’ di acqua.
  • Prepara la crema al tahini mescolando tutti gli ingredienti con una frusta (a mano o elettrica).
  • Sarà pronta non appena avrà una consistenza cremosa.
  • Adagia gli asparagi sulla crema.
  • Gratta un po’ di zest di limone, cospargi con dei semi di sesamo, qualche fiocco di peperoncino e guarnisci con del pesto di basilico.

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